包装腌制食品消费市场前景分析

    包装水果腌制食品在全球市场中占有较大的份额，占总收入的45.0%以上。芒果、梨、橄榄、葡萄、苹果、桃子、醋栗、李子和西红柿是世界上一些常见的腌制水果。未成熟的水果具有独特的味道和口感，因此受到消费者的欢迎。包装肉类和海鲜腌制食品在一些国家越来越受到关注，其中羊肉、鸡肉、猪肉、虾和干鱼腌制食品很受欢迎。亚洲国家如中国、印度、泰国，欧洲国家如罗马尼亚、斯堪的纳维亚、英国，以及中南美洲国家如秘鲁、厄瓜多尔等都有腌制各种鱼类和肉类的习惯。

    预计从2019年到2015年，包装腌制蔬菜领域的复合年增长率较快，为4.0%。较常见的腌制蔬菜包括橄榄、卷心菜、辣椒、胡萝卜、黄瓜、甜椒、花椰菜、青豆和墨西哥辣椒。人们对这些富含抗氧化剂的产品对健康的好处的认识不断提高，包括预防胰岛素抵抗、帮助控制体重和减少肌肉痉挛，预计在不久的将来会扩大细分市场。