食品包装的发展趋势

  一、食品包装发展趋势[1]食品包装作为产品的附加物，和商品不可分割，并将伴随产品大部门生命周期。现代包装作为市场竞争的主要手段，不*能提高商品的附加值，更是企业市场营销、产品定位等战略的重要组成部分。食品包装的形象直接反映该品牌及企业的整体形象，在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。所以，食品包装的定位直接影响着企业的产品定位，关系到整个产业发展的方方面面。随着市场经济的发展，人们对食品质量要求的不断提高，食品包装所扮演的角色越来越重要，其发展趋势主要有以下几个方面：（一）安全特定条件下，食品包装容器及包装材料[2]中的物质会向食品中迁移，如果超过标准量，会对食品造成污染，影响健康。食品企业因原材料化学污染、包装有害物析出超标的案列教训深刻，危害消费者身心健康的同时也对企业发展造成毁灭性灾难，所以应把包装安全放在包装质量的**，严格把控包装材料的选用，高度重视包装带来的潜在安全隐患。提高食品包装的安全性能将是行业持续、长期的趋势。（二）绿色环境与生态问题是全社会、各行业共同关注的焦点。包装在对食品提供保护，防止内容物受外界污染，减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。同时。

    由于不合格的包装制品对人体健康产生危害，或者包装废弃物不易自然降解，回收困难，对脆弱的生态环境形成巨大伤害。寻找对环境及人类无害的绿色包装材料，及相关技术，引导全社会采用可回收或可降解包装材料，具有的社会意义和巨大的商业价值。（三）减量对于消耗量巨大的食品包装行业来说，实行减量化可以减少能材消耗，减少包装弃物对环境的影响。包装减量化[5]首先考虑的因素是减少材料的使用量，在技术条件许可与商品有关规定一致的情况下，选择可重复使用的包装。随着限制过度包装的政策导向深入人心，商品的价值回归得到消费者与厂商的普遍认可与遵守，在食品快消行业，“买椟还珠”式的产品策略注定成为历史。（四）防伪现代科技高速发达，防伪已成为中国现代包装产品业中的一个大难题。如何保护品牌不受假冒伪劣产品的伤害，维护消费者权益，树立消费者对品牌的信任，成为诸多企业首要考虑的重点。随着数字化**的不断推进，我们可以在包装中采用特定的颜料与工艺技术结合数字芯片[4]、物流追溯、大数据云计算等数字科技手段，不断提高假冒伪劣商品的复制成本与技术难度。（五）个性&年轻社会消费快速向年轻群体过度，新生代消费者成为社会消费中间力量。

    满足这部分人群的需求，其潜在需求，是品牌得以快速发展的重要着力点。个性化包装[6]形象的塑造主要体现在人性化、有机性造型的发展，赋予包装个性品质、独特风格来吸引消费者。白酒包装的年轻化是一个系统工程，既不是简单机械地模仿，也不是**靠某一个方面的调整变化一蹴而就，关键在于将品牌形象、情感定位与新生代消费者联系起来。（六）科技现今在食品包装领域，发达国家在包装新技术上占有垄断性。我国的食品包装产业要想打破欧美发达国家的垄断，必须在包装技术创新上突破，。特别是生物技术与基因技术的应用，可在食品包装领域发挥意想不到的作用。如酶技术、维生素、发酵剂、各类食品添加剂、各种气体吸收剂、抗氧化剂、活性剂等在食品包装中的作用。还有诸如资源节约型、、规模回收、国际化等等其他方向。