食品包装是饮食起居的重要组成部分，关乎人类健康生存和发展。但聚苯乙烯（PS）、聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）等通用子材料使用废弃后不可降解，易造成固体垃圾，严重污染环境[1]。因此，食品包装已趋于使用环保、可再生、易降解的子材料。其中，可生物降解子材料具有良好的阻隔性能、物理机械性能、热稳定性能、化学稳定性能等，在食品包装行业中占据着重要的地位[2]。可生物降解子材料是指在一定时间和条件下，能被微生物或其分泌物在物理、化学分解下发生降解的材料，能够在微生物的作用下完全分解为二氧化碳和水，是理想的可生物降解材料，该类材料不会给环境造成不良危害。本文综述了可生物降解材料在食品包装行业中研究现状、性能要求，为绿色食品包装材料的发展提供借鉴。1.可生物降解子材料的种类按照合成工艺，食品包装用可生物降解高分子材料可分为非石油基可降解子材料、中国包装55包装印刷化学合成可降解子材料和混合可降解子材料三大类型。非石油基可降解子材料可分为天然可降解子材料和微生物合成可降解子材料。天然可生物降解子材料主要是指自然界存在的多糖类子，其中动物型有甲壳素、壳聚糖、明胶等；植物型有淀粉、纤维素、木质素、蛋白质等。

    如淀粉既可作为食品加工原料，又可制膜形成包装材料；天然植物纤维可用于各类保鲜纸、保鲜膜；壳聚糖成膜可制食品内包装材料用于食品保鲜和防腐[5]。该类材料能够完全降解，可再生，价廉，具有较好的生物相容性，且安全无毒。因此，利用天然可降解子制作的食品包装材料，能够充分利用天然可再生资源，营造良好生态环境。但是，天然子材料产品的热、力学性能较差，往往难以加工成型，通常需要对天然的子材料进行共混、化学改性才能满足使用要求。微生物合成可降解子材料是指微生物在外界提供碳源、能量等条件下经胞内吸收、发酵合成子材料，主要包括微生物聚糖和微生物聚酯。目前，具有和通用子材料相似的性质，并且具备良好的生物相容性、可降解性、光学活性等特殊性质的聚羟基脂肪酸酯(PHA)以及聚羟基丁酸酯（PHB）是目前使用较的绿色食品包装材料。但目前该类材料因成本较高、质脆、阻隔性较差等缺点使其应用受限。化学合成子材料该材料是指自然界中不存在，通过化学方法合成的一种可生物降解的子材料。可作为通用子材料的替代品，应用于各种食品包装材料，以缓解石油资源危机。目前，此类食品包装材料主要包括聚乳酸(PLA)、聚乙烯醇。